Pengaruh Campuran Ampas Tebu dan Alang-Alang (Imperata cylindrica) sebagai Media Pertumbuhan terhadap Kandungan Nutrisi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus)

Ishmatun Naila, Adi Setyo Purnomo
Submission Date: 2016-06-28 10:52:56
Accepted Date: 2016-11-23 18:14:55

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ampas tebu dan alang-alang (Imperata cylindrica) sebagai media pertumbuhan jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) terhadap kandungan nutrisinya. Ampas tebu dan alang-alang dipilih sebagai media pertumbuhan alternatif, karena tidak hanya mengandung lignoseluosa, tapi juga tersedia berlimpah di lingkungan. Variasi komposisi ampas tebu:alang-alang yang digunakan adalah 75:25 (A1); 50:50 (A2); 25:75 (A3); 0:100 (A4); dan 100:0 (A5). Pada penelitian ini, kandungan nutrisi yang dianalisis adalah kadar air, abu, protein kasar, lemak kasar, dan total karbohidrat. Metode yang digunakan adalah termo-gravimetri, furnis, Kjeldahl, dan ekstraksi Soxhlet. Hasil yang didapatkan yaitu kadar air dan lemak kasar terendah sebesar 77,29% dan 0,09% pada variasi A4, sedangkan kadar abu dan protein kasar tertinggi didapatkan sebesar 1,16% dan 11,70% pada variasi A3 dan A2. Sementara kadar karbohidrat terendah didapatkan pada variasi A5 sebesar 2,23%. Variasi media A4, dengan komposisi 100% alang-alang, lebih disukai untuk menghasilkan jamur tiram dengan kandungan nutrisi yang paling baik.


Keywords


Jamur tiram; Pleurotus ostreatus; ampas tebu; alang-alang; kandungan nutrisi

References


Cahyana, Y. A., Muchrodji, Bakrun, M. 1999. Jamur Tiram Pembibitan Pembudidayaan dan Analisis Usaha, Penebar Swadaya, Jakarta.

Manzi, P., Gambelli, L., Marconi, S., Vivant V, and Pizzoferrate L., 1999. Nutrients in edible mushrooms: an inter specie comparative study. Food Chemistry (66): 477-482.

Islami, A., 2013. Pengaruh Komposisi Ampas Tebu dan Kayu Sengon sebagai Media Pertumbuhan terhadap Kandungan Nutrisi Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus). Skripsi. Institut Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya.

Ardianti, V. 2015. Pengaruh Alang-Alang (Imperata cylindrica) sebagai Media Pertumbuhan Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) terhadap Kandungan Mineral Dan Vitamin. Skripsi. Institut Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya

Thohari, M. A. 2015. Studi Kandungan Fitokimia dan Antioksidan Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) dengan Variasi Media Tanam Alang-Alang (Imperata cylindrica). Skripsi. Institut Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya.

Baysal E., Peker, H., Yalinkilic, M. K., Temiz A. 2003. Cultivation of oyster mushroom on waste paper with some added supplementary materials. Bioresource Technology (9): 95-97

Safitri P. E., 2013. Pemanfaatan Ampas Tebu sebagai Media Pertumbuhan Alternatif pada Budidaya Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus). Skripsi. Institut Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya.

Verma R. N., Singh G. B., Bilgrami K. S., 1987. Fleshy fungal flora of N. E. H. India- I. Manipur and Meghalaya. Indian Mushroom Science-II: 414-421.

Buckle, K. A., Edwards, R. A., Fleet, G. H., dan Wooton, M. 2009. Ilmu Pangan. Penerbit University Press, Jakarta.

Djarijah, N. M., dan Djarijah A. S. 2001. Jamur Tiram Pembibitan, Pemeliharaan dan Pengendalian Hama Penyakit. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.


Full Text: PDF

CC Licencing


Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Lembaga Penjaminan Mutu, Pengelolaan dan Perlindungan Kekayaan Intelektual (LPMP2KI) ITS
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.