Pengaruh Campuran Ampas Tebu dan Sabut Kelapa Sebagai Media Pertumbuhan Alternatif Terhadap Kandungan Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus)

Ade Restuani Rahma, Adi Setyo Purnomo
Submission Date: 2016-07-14 13:18:08
Accepted Date: 2016-11-23 18:14:55

Abstract


Pengaruh campuran ampas tebu dan sabut kelapa sebagai media pertumbuhan alternatif terhadap kandungan nutrisi jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) telah diteliti. Variasi komposisi sabut kelapa dan ampas tebu yang digunakan adalah 25:75 (F1), 50:50 (F2), 75:25 (F3), 100:0 (F4) dan 0:100 (F5). Jamur tiram yang dihasilkan dilakukan uji secara fisik dan kandungan nutrisi. Pada komposisi F1 menghasilkan jamur dengan diameter (13,9 cm), ketebalan (5,01 cm), dan panjang (13,8cm) terbaik, sedangkan untuk massa yang paling besar dihasilkan pada komposisi F5 yaitu 79,5 g, dan jumlah tudung paling banyak dimiliki oleh komposisi F3 sebanyak 16 buah. Dari hasil analisa nutrisi komposisi F1 memiliki kandungan nutrisi yang relatif baik. Pada komposisi F1 mempunyai kadar air (84,10%) yang rendah.

Keywords


Jamur tiram; Pleurotus ostreatus; ampas tebu; sabut kelapa; uji fisik; analisa nutrisi

References


Asgar, A., Zain, S., Widyasanti, A., dan Wulan, A., (2013) Kajian Karakteristik Proses Pengeringan Jamur Tiram (Pleurotus sp.) Menggunakan Mesin Pengering Vakum (Characteristics Study of Drying Process of Oyster Mushrooms (Pleurotus sp.) Using Vacuum Dryer)., Balai Penelitian Tanaman Sayuran. Fakultas Teknologi Industri Pertanian UNPAD, Jatinagor.

Astuti, H. K., (2013) Efektivitas Pertumbuhan P. ostreatus dengan Variasi Media Kayu Sengon (Paraserianthes falcataria) dan sabut kelapa (Cocos nucifera)., Laporan Tugas Akhir. Jurusan Biologi Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Cahyana, M., dan Bakrun, M., (1999) Pembibitan, Pembudidayaan dan Analisis Usaha dan Budidaya Jamur Tiram., Penebar Swadaya, Jakarta.

Cahyana, Muchroji dan M. Bakrun, 2004. “Jamur Tiram”. Penebar Swadaya, Jakarta.

Djarijah, N. M., dan Djarijah, A. S., (2001) Budi Daya Jamur Tiram., Kanisius, Yogyakarta.

Ginting, A. R., Herlina, N., dan Tyasmoro, S. Y., (2013) Studi Pertumbuhan dan Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Tumbuh Gergaji Kayu Sengon dan Bagas Tebu., Jurnal Produksi Tanaman. 1(2):17-24.

Martawijaya, A. dkk., (1989) Atlas Kayu Indonesia, Jilid II., Badan Penelitian dan Pengembangan Hutan 59-64, Bogor.

Parlindungan, A. K., (2003) Karakteristik Pertumbuhan dan Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) dan Jamur Tiram Kelabu (Pleurotus sajor Caju) pada Baglog Alang-alang. Jurnal Natur Indonesia 5(2); 152-156.

Pratiwi, W. S. W., (2013) Pemanfaatan Sabut Kelapa Sebagai Media Pertumbuhan Alternatif Pada Budidaya Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus)., Skripsi. Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Suriawiria, H. U., (2002) Budidaya Jamur Tiram., Kanisius, Yogyakarta.

Winarno, F. G., (1997) Kimia Pangan dan Gizi., PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Yuliani, F. A., (2014) Pengaruh Sabut Kelapa Sebagai Media Pertumbuhan Terhadap Kualitas Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus). Skripsi. Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Yuniasmara, C., Muchroji, dan Bakrun, M., (1999) Jamur Tiram., Penebar Swadaya, Jakarta.


Full Text: PDF

CC Licencing


Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Lembaga Penjaminan Mutu, Pengelolaan dan Perlindungan Kekayaan Intelektual (LPMP2KI) ITS
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.